Jantar de Outono

O Jantar de Outono juntou cá em casa alguns amigos e ingredientes da época. Poderia ser uma alusão ao halloween, mas não foi,  apesar das abóboras. A ementa: - creme de abóbora assada com gengibre e tomate seco - folhado...

A multiplicação dos queques

Tenho memórias muito remotas da minha mãe na cozinha, a preparar bolos, broinhas e arroz doce para oferecer. Sempre que chegava uma época mais festiva, como o Natal ou a Páscoa; sempre que se visitava um amigo ou familiar, a...

Macarrão de cogumelos e presunto

Este tempo ventoso e de chuva convida aos pratos de forno. São aconchegantes e deixam o ambiente acolhedor. Adoramos pasta. Todos nós. E de quase todas as variantes. Macarrão gratinado é uma das minhas preferidas. Desta vez com cogumelos e...

Limões da camponesa

A minha camponesa do mercado juntou, aos ovos que lhe comprei, três limões. Agarrou-me no ombro e sussurou-me com cumplicidade que era para eu fazer arroz doce. Agradeci com muita convicção e pensei que dificilmente eles teriam aquele fim. Adoro...

Cuscuz a ver o mar

Uma das vantagens dos meus almoços solitários é não ficar condicionada às preferências da família. Cozinho o que quero, o que gosto, o que me apetece. E por isso, cuscuz é uma feliz e recorrente solução. Gosto de o aromatizar...

Natureza morta ou o nosso jantar

Enquanto preparava o jantar lembrei-me de Meléndez e das suas naturezas mortas. Acontece-me em algumas situações, nomedamente na cozinha, misturar o quotidiano com aquilo que apreendi ao longo da minha formação. É aquilo que muitas vezes dizemos ser defeito de...

Bolachas com sementes de papoila

Sexta foi noite de concerto da Mafalda Veiga. Mas antes disso, foi tempo de jantar em casa de amigos. À hora de almoço ainda consegui fazer estas bolachichas para levar. Não para a sobremesa, que essa ficou assegurada pelos anfitriões:...

A batata mais doce

Constato que hoje, ao terceiro dia de vida desta nova casa, a anterior registou o triplo das visitas diárias habituais. Não sei tirar conclusões, mas aviso desde já os meus companheiros Niveladores que talvez os beneficie com a minha ausência...

Almoço solitário

Almoço diariamente sozinha. Num tempo que é só meu. E gosto. Ainda que o prazer do jantar partilhado, ou as refeições de fim de semana com a família e amigos sejam uma dádiva. Mas durante a semana de trabalho, este...

Muffins de chocolate e beterraba ou o 1º post

  A Panela sem (de)pressão anda para nascer há muito tempo. E porque tempo para a preparar não tem sido muito, decidi "abri-la" hoje. Tenho tantas razões para não o fazer: a fotografia não é boa; a receita é um...