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panela sem (de)pressão

Um bolo e mais livros…

Queriam fazer um bolo e eu cedi. Porque não? É fim de semana e apesar do calor não convidar a ligar o forno, há uma certa indulgência nestas pausas da semana onde me apetece quebrar todas as regras e rotinas.... Continue Reading →

Rústica

Ainda que para estes dias apeteça cozinhados que não implique ligar o forno, deixo-vos uma tarte que necessita do dito mas que justifica o sacrifício. Com a fruta caseira em abundância a chegar à mesa, para além de a consumirmos... Continue Reading →

«De ser laranja gomo a gomo…»

Do Sul vieram laranjas, como já é tradição. Claro que ao longo do ano procuro adquirir também as de lá. Mas estas são diferentes, compradas aos pequenos produtores, nas bancas improvisadas ao longo das estradas, junto às suas casas. Pediram-me... Continue Reading →

Comidas, praias e livros…

Quando o movimento de rumo ao Sul se inicia, eu estou de regresso. Todos os anos assim. Cada vez mais a apreciar que assim seja. Nos últimos dias de primavera, vão-se buscar os fatos de banho, roupas leves e os... Continue Reading →

e novidades?

Não é inédito colocar por aqui receitas de saladas com leguminosas. E não será, certamente, a última vez! Quando a primavera chega com toda esta força e dá vontade de deixar de lado os pratos quentes e reconfortantes, as saladas... Continue Reading →

Os amores de Pedro e Inês…

Um dos projetos mais recentes em que estou envolvida decorreu num dos locais mais bonitos de Coimbra, repleto de histórias para descobrir, recantos encantadores, e a mística própria de lugares emblemáticos que marcam a História de Portugal. Do projeto ainda... Continue Reading →

O sal verde do mar

A fechar o mês de maio, as atividades sobre a salicórnia deram azo a mais uma oficina de culinária no Mercado Municipal. Desta vez marcaram presença o Wine Bar Cristal, com o Ricardo o preparar um cocktail aromatizado com salicórnia.... Continue Reading →

«Quem vende galinha come sardinha…»

Col. Arquivo Fotográfico Municipal da Figueira da Foz A sardinha é um peixe singular, cuja apreciação tem evoluído e divergido ao longo dos tempos. Hoje, em algumas épocas festivas, alcança preços que a colocam no topo da hierarquia do pescado.... Continue Reading →

De volta à cozinha…

Nos últimos tempos não têm aparecido receitas por aqui. Não deixei de cozinhar, nem nada que se pareça. Mas a velocidade dos dias, e outros projetos, não me permite dedicar ao blog como gostaria, a ter alguma qualidade nas imagens,... Continue Reading →

Volta & Meia e Picadeiro

Quem aparecer no Mercado Municipal Eng. Silva, no próximo sábado, pelas 11horas, terá a oportunidade de provar as propostas dos restaurantes Volta & Meia e Picadeiro. Petiscos, pois claro!

De novo a salicórnia

De novo a salicórnia! Porque em maio ela está no seu melhor, vamos dar de novo palco a esta planta endógena e que já entra em tantas mesas portuguesas. Este ano, para além das oficinas de culinária no Mercado Municipal,... Continue Reading →

Fórum-Estudante em História e Culturas da Alimentação

Como se pode ler no site de divulgação do evento: O Fórum-Estudante de História & Culturas da Alimentação, que neste ano de 2016 regista a sua terceira edição, destina-se à apresentação e discussão de trabalhos de pesquisa por investigadores não doutorados... Continue Reading →

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