Ato falhado

Quando escolhi o título para este post, imediatamente me veio à cabeça o nome que ficou. Mas também o poderia intitular «Das interpretações». Das interpretações falhadas, claro está! A história é esta: Trabalho. Ainda a recolha da gastronomia do concelho...

Clementinas

Segundo a revista do sítio do costume, «É tempo de citrinos...» É um facto. E por aqui eles têm sempre um lugar destacado. Ultimamente temos dado o trono às clementinas. Doces, perfumadas, delicadas e carregadinhas de vitamina C! Uma das sugestões...

A leveza de mil folhas

A azáfama dos últimos dias trouxe o desejo de um final de refeição com a frescura dos frutos do verão. Um desejo de leveza que só podia ser traduzido nesta sobremesa que, apesar de parecer de execução um pouco complexa,...

Laranjas e limões

Quase todos os nossos amigos já provaram uma versão deste bolo, por ser talvez o mais vezes repetido. Umas ocasiões com limão, outras com laranja. Desta vez com a sumarenta e doce laranja algarvia pois, na minha opinião, não há...

Chegaram as ameixas

Começaram a chegar cá a casa as ameixas. Todos os anos multiplicam-se e, apesar da partilha, nunca sabemos o que fazer ao excesso. Vamos experimentando alguns bolos e sobremesas com elas e todas se têm revelado interessantes. Pensei fazer um...

From uncle Sam

Os americanos comemoram o «National Doughnut Day» na primeira sexta-feira de junho. Já lá vai! Ainda assim, não me parece desadequado trazer hoje esta receita dos famosos bolos fritos americanos. Americanos? Mais ou menos! Mais uma vez, esse povo soube...

Feijão doce

O bacalhau com a couve portuguesa da Noite de Consoada sabe-me sempre bem. Gosto do fiel amigo de todas as maneiras, inclusive esta que para alguns é um desconsolo! Já as sobremesas de Natal não são realmente cativantes para mim....

Das conjugações perfeitas

No outono sabe-me bem a fruta cozinhada com especiarias. Seja em opções doces ou salgadas, ela vai muitas vezes à mesa assim, transformada com a ajuda da "dona especiaria". E se um puré de maçã combina muito bem com um...

A escrita da luz

Os dias cinzentos, com pouca luz natural, limitam ainda mais a minha capacidade de fotografar comida. Ao jantar torna-se impossível. Três vozes, em uníssono, anunciam que querem iniciar a refeição. Sobra o meu prato para uma foto em modo super...

Preservar!

Os últimos figos são para preservar. Guardados dentro de frascos para os dias em que apeteçam muito. Não é a mesma coisa, é um facto. Mas servirá para atenuar as saudades. Aos figos juntei as pêras. Caseiras também para fazer...

Despedida!

Agora parece que tem mesmo que ser! Tenho que me despedir do verão. Esta chuva; o rugir do mar quando o silêncio se instala à noite; a vontade de tapar os pés... são sinais inequívocos que devo abrir os braços...

Lemon Curd

É costume dizer-se "Se a vida te dá limões, faz limonada". Eu prefiro Lemon Curd! E depois de descobrir a receita mais simples, rápida e saborosa de Lemon Curd, estou disposta a receber todos os limões que me queiram dar!...