Ainda que para estes dias apeteça cozinhados que não implique ligar o forno, deixo-vos uma tarte que necessita do dito mas que justifica o sacrifício. Com a fruta caseira em abundância a chegar à mesa, para além de a consumirmos... Continue Reading →
Um vício, isto do chocolate! O mais forte de todos. Aquele que me acompanha desde cedo e que já aceitei sem dramas ou culpas. Regrado e por isso aceitável. Mais uma experiência com pavlova. O resultado com os merengues não... Continue Reading →
Janeiro começa imediatamente com comemorações. E por isso continuam as mesas festivas, ainda inspiradas pela quadra natalícia. Com as sobremesas de Natal a levarem imensas gemas de ovos, congelei as claras, com vista a outras aventuras. Como esta pavlova dupla. PAVLOVA com... Continue Reading →
A azáfama dos últimos dias trouxe o desejo de um final de refeição com a frescura dos frutos do verão. Um desejo de leveza que só podia ser traduzido nesta sobremesa que, apesar de parecer de execução um pouco complexa,... Continue Reading →
Agora parece que tem mesmo que ser! Tenho que me despedir do verão. Esta chuva; o rugir do mar quando o silêncio se instala à noite; a vontade de tapar os pés... são sinais inequívocos que devo abrir os braços... Continue Reading →
No início da estação não esteve calor em demasia e o humanos queixaram-se e imploraram por dias muito quentes, e não senhor, não queriam o verão mais frio dos últimos cem anos. Depois chegou a tão desejada canícula e afinal... Continue Reading →
Os morangos cá por casa dificilmente chegam a ser transformados. Depois de colhidos, a primeira e quase exclusiva opção é comê-los ao natural. Contudo, num destes dias, deixei essa tentação de lado e dei-lhes uma roupagem diferente. Com as várias... Continue Reading →
Estou em modo agarrada! Um livro que comecei ontem e terminarei hoje. Daqueles que nos prendem desde a primeira linha. Sobretudo porque é o terceiro de uma saga (mas que se pode ler independentemente dos outros e sem ordem imposta)... Continue Reading →
Flaugnard ou Flognard é uma sobremesa tradicional francesa original de Limousin. É uma variante do Clafoutis. A principal diferença é que o Clafoutis é feito com cerejas negras e a Flaugnard pode usar outras frutas.O nome deriva das palavras do... Continue Reading →
Há mãos amigas que me trazem tesouros. Coisas raras umas vezes. Coisas de todos os dias noutras ocasiões. Mas sempre com a mesmo sentido de partilha. Dar é multiplicar. E foram essas mãos amigas que me trouxeram morangos. Muitos. Imensos.... Continue Reading →
panela sem (de)pressão 