Uma das vantagens dos meus almoços solitários é não ficar condicionada às preferências da família.
Cozinho o que quero, o que gosto, o que me apetece. E por isso, cuscuz é uma feliz e recorrente solução.

Gosto de o aromatizar com especiarias ou efusões de ervas.
Para esta salada quente de vegetais, hidratei o cuscuz com água perfumada com canela e coentros. Depois envolvi-o no salteado de vegetais. Usei cenouras, pimentos, malaguetas laranja, gengibre fresco e maçã. Tudo fatiado muito fino.

Não seria a opção mais simpática para o jantar, mas foi-a para mais um almoço solitário.
Hoje, com um mar grande e agreste na minha janela.